2025中国蛋鸡产业深度复盘与2026趋势前瞻：蛋鸡总存栏量15亿羽、在调整中破局于转乐竞体育- 乐竞体育官方网站- APP型中突围

2026-02-21 22:30:31

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　　从存栏层级来看，各环节存栏分布合理，为产业稳定运行提供支撑：祖代蛋鸡引种量保持平稳，全年引种量约120万套，与2024年基本持平，国产祖代蛋鸡品种的推广应用，有效弥补了进口引种的小幅缺口，提升了产业种源自主可控能力；父母代蛋鸡存栏量约3800万套，同比增长2.1%，处于合理存栏区间，为商品代蛋鸡稳定供给奠定基础；商品代蛋鸡存栏量约14.5亿羽，同比微降0.8%，其中青年鸡存栏量约2.1亿羽，产蛋鸡存栏量13.38亿只，产蛋鸡存栏占比达92.3%，存栏结构整体合理，保障了鸡蛋供应的连续性与稳定性。

　　蛋鸡存栏区域分布呈现明显的集中度特征，华北、华东地区仍是我国蛋鸡养殖的核心区域，河北、河南、山东、辽宁、江苏五大主产区蛋鸡存栏量合计占全国总量的68%，产业集中度较高。其中，河南省蛋鸡存栏量达3.2亿羽，位居全国首位，占全国总存栏量的21.3%，是我国核心蛋鸡养殖省份。主产区规模化养殖优势持续凸显，河南、山东等地存栏10万羽以上养殖场产能占比已超50%，规模化、集约化养殖模式有效提升了生产效率与产品质量。

　　2025年，随着养殖技术普及、优质品种推广及饲料营养配方优化，我国商品代蛋鸡平均产蛋率稳中有升，全年平均产蛋率达88.5%，同比提升1.2个百分点。从养殖规模来看，产蛋性能分化特征显著：规模化养殖场凭借先进的养殖设备、科学的管理模式及专业的技术支撑，蛋鸡平均产蛋率达90.3%，同比提升1.5个百分点；散户养殖受技术、管理水平限制，蛋鸡平均产蛋率仅为82.7%，同比提升0.6个百分点，规模化养殖与散户养殖的产蛋性能差距进一步扩大，凸显了规模化养殖的技术与管理优势。

　　蛋鸡产蛋性能存在明显的区域与季节差异。季节层面，夏季（6-8月）高温天气易导致蛋鸡产生热应激，引发食欲下降、新陈代谢紊乱，产蛋率出现阶段性下滑，平均产蛋率降至85%左右，较全年平均水平下降3.5个百分点；冬季（12-2月）气温适宜，蛋鸡产蛋率维持在89%左右，处于较高水平。区域层面，主产区凭借优越的养殖条件、充足的饲料资源、成熟的养殖技术，蛋鸡平均产蛋率达89.7%，较非主产区高出4.2个百分点。上述差异表明，养殖户需结合区域特点与季节变化，优化养殖管理策略，充分释放蛋鸡产蛋潜力。

　　2025年，受在产蛋鸡存栏高位、鸡蛋价格低迷等因素影响，淘汰鸡市场呈现“出栏量增长、价格下跌”的运行态势，显著挤压蛋鸡养殖利润空间。全年淘汰鸡均价为4.81元/斤，较2024年的5.74元/斤下降0.93元/斤，降幅达16.2%，较近六年均值5.30元/斤下降0.49元/斤，降幅9.24%。淘汰鸡价格持续下行，导致鲜蛋摊薄成本同比提高0.099元/斤，在鸡蛋价格低迷的叠加影响下，养殖户经营压力显著加大。

　　2025年，蛋鸡养殖成本受饲料价格波动主导，整体呈现“小幅下降、季度波动”的态势，其中饲料成本在养殖总成本中占比显著，是影响养殖效益的核心因素。成本构成来看，饲料成本占比达62.3%，同比提升3.5个百分点；人工成本占比达18.7%，同比提升1.2个百分点，主要受劳动力市场供需变化及养殖规模化水平提升影响；疫苗、兽药、环保等其他成本占比达19.0%，同比下降4.7个百分点，得益于养殖技术进步及环保政策落地实施，部分非核心成本得到有效控制。

　　2025年，我国鲜蛋消费总量达3480万吨，同比增长3.9%，彰显鸡蛋作为居民日常消费品的基础性需求地位。从消费场景来看，呈现明显的分化特征：家庭消费仍是鲜蛋消费的核心渠道，占比达58%，同比基本持平，随着居民收入水平提升及消费观念转变，家庭消费对优质鲜蛋的需求持续增加，消费者更注重蛋品的品质、安全与营养，优质蛋品支付意愿显著提升；餐饮消费占比达27%，同比增长1.5个百分点，主要受益于国内餐饮行业复苏，团餐、快餐等餐饮业态普及，带动鲜蛋需求增长；工业消费（主要应用于烘焙、调味品等领域）占比达15%，同比增长0.8个百分点，得益于食品加工产业持续发展，蛋制品原料需求稳步提升。

　　从加工品类来看，传统蛋制品与深加工蛋制品呈现差异化发展态势：卤蛋、松花蛋、咸鸭蛋等传统蛋制品仍是加工蛋消费的主流，占加工蛋总量的68%，同比基本持平，依托传统消费习惯，保持稳定市场份额；液蛋、蛋粉等深加工蛋制品占比达32%，同比提升4.5个百分点，主要应用于烘焙、餐饮、调味品等领域，需求增长迅猛。从盈利水平来看，深加工蛋制品利润率显著高于鲜蛋销售，全年深加工产品利润率达15%-22%，较鲜蛋销售利润率高出8-15个百分点，较高的盈利空间吸引更多企业加大深加工领域投入，推动蛋制品加工产业向高端化、精细化方向转型升级。

　　从出口目的地来看，出口市场集中度较高且持续优化：东南亚、中东、中国香港等地区是我国鸡蛋及蛋制品的主要出口目的地，其中东南亚地区出口量占总出口量的62%，同比提升2.1个百分点，依托地理位置邻近、消费习惯相近等优势，成为核心出口区域；中东地区出口量占总出口量的23%，同比提升1.3个百分点，随着我国与中东地区贸易合作深化及蛋制品市场认可度提升，出口份额持续扩大；中国香港地区出口量占总出口量的10%，同比基本持平，保持稳定出口规模。出口市场增长主要得益于我国鸡蛋及蛋制品质量提升、品牌影响力扩大，以及与出口目的地贸易合作的持续深化，推动我国蛋制品在国际市场的份额逐步提升。

　　2025年，蛋鸡产业下游流通、加工及终端销售环节持续升级，呈现“流通渠道多元化、加工产品高端化、品牌化建设提速”的发展特征。流通领域，传统流通渠道与新型流通渠道协同发展，结构持续优化：传统流通渠道（批发市场、农贸市场）仍占主导地位，占比达68%，同比下降3.5个百分点；新型流通渠道（社区团购、电商、商超）快速发展，占比达32%，同比提升3.5个百分点，其中社区团购、电商渠道增速显著，同比分别增长28.7%、22.3%。新型流通渠道依托互联网技术与现代物流体系，有效缩短流通环节、降低流通成本、提升流通效率，契合消费者便捷化、高效化的购物需求。

　　2025年，受鸡蛋价格低迷、淘汰鸡价格下跌双重影响，蛋鸡养殖利润持续低迷，多数养殖户出现亏损，年底随着鸡蛋价格回升、养殖成本下降，养殖利润实现小幅回暖。据卓创资讯监测数据显示，2025年蛋鸡养殖年平均利润为-0.03元/羽，同比跌幅超过100%，其中一季度平均利润为-0.87元/羽，二季度平均利润为-0.32元/羽，三季度平均利润为0.21元/羽，四季度平均利润为0.35元/羽，全年仅三季度、四季度实现盈利，且盈利水平处于较低区间。

　　蛋鸡产业自身具有“养殖周期长、产能调节慢”的行业特性，进一步加剧了供需失衡与市场波动。从鸡苗补栏至蛋鸡进入产蛋期，养殖周期较长，养殖户面对市场价格波动时，难以及时调整产能；同时，养殖户对市场预期的判断存在明显滞后性，易受短期市场行情影响，出现“跟风补栏、跟风淘汰”的非理性行为。市场价格上涨时，养殖户盲目扩大补栏规模；价格下跌时，又集中淘汰蛋鸡，这种非理性行为进一步放大市场价格波动，形成“价格上涨-盲目补栏-供给过剩-价格下跌-淘汰产能-供给短缺-价格上涨”的恶性循环，严重影响产业稳定运行。

　　2025年养殖利润低迷影响，养殖户补栏积极性持续受挫，2026年蛋鸡产能将进入理性回调阶段，市场供给压力有望实现边际改善。结合产业运行规律及市场预期测算，预计2026年末蛋鸡总存栏量约为14.5亿羽，同比下降3.3%；全年在产蛋鸡平均存栏量约13.1亿只，同比下降2.1%。此次产能回调主要集中在中小散户，规模化养殖场凭借资金、技术、品牌等核心优势，将持续扩大养殖规模，预计2026年规模化养殖场产能占比将进一步提升至48%以上，中小散户产能占比将降至35%以下，产业规模化水平持续提升。