国产原奶进入品质新阶段看乐竞体育- 乐竞体育官方网站- APP伊利如何“一键养好牛”

2025-10-01 20:26:55

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　　复原乳又称还原奶，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。据业内人士介绍，过去，国内奶牛养殖数量、奶源供应与市场需求之间存在一定的“剪刀差”，国家标准允许添加复原乳，是为了给行业在急需时提供一个调节供需的“缓冲阀”。但对于大型乳企来说，尽管国家标准允许添加复原乳，但实际上早就已经不添加复原乳了，这个“缓冲阀”并未“打开”，中国市场上几乎没有添加复原乳的灭菌乳。目前，中国奶业已经发展到了很高的水平，整个行业都不再需要打开这个“缓冲阀”了。

　　除牛奶供求关系因素外，国产生鲜乳品质持续提升，是推动下游乳制品顺应消费升级、弃用复原乳的另一关键因素。据中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队相关负责人解读，此次《灭菌乳》标准修订有利于更好地发挥国产生鲜乳优势。2024年，我国奶牛精准化饲喂、机械化挤奶比例达到100%，生鲜乳抽检合格率连续16年保持在99.9%以上，近年来生鲜乳乳蛋白、乳脂肪、体细胞等主要营养卫生指标均达到世界先进水平。“此次修订符合我国产业发展实际，符合我国的国情农情”。